我的小時代

　高熱量低營養的過度飲食內容及缺乏運動的靜態生活，是造成肥胖的主要原因。 良好的飲食習慣，能使孩子攝取充足、均衡的營養。父母以身作則，陪伴孩子養成 健康生活型態，透過聰明吃、快樂動，教導孩子學習選擇健康飲食，養成動態生活習 慣，可以為國家未來主人翁預約一個健康的未來。

成嬰幼兒良好飲食習慣

• 用餐有一定的地點。餵副食品時讓寶寶坐穩，1歲以後，將高腳椅放在餐桌邊， 安排與其他家人一同進食。
• 尊重寶寶的胃口，不強迫餵食。若孩子吃不完，下次可將食物減少。
• 1歲到1歲半之間為黃金訓練期，讓寶寶學習自己用湯匙吃飯。
• 孩子會自己吃飯以後，1次給予他少量的食物；吃完了還要的話，才再給他。
• 維持進餐時的愉悅氣氛，讓孩子參與餐桌上的談話。
• 3歲後可以開始規定一些簡單的餐桌禮節，孩子遵循時應常給予誇獎。
• 規定合理的用餐時間（一般而言約為30分鐘），時間到了或全家人都已經吃完 了，就請孩子下桌。
• 三餐之間可提供點心！但宜在正餐前2小時吃完，量不要多，選擇有營養的食 物，避免高油、高糖、高鹽及重口味的食物或零食。牛奶、蛋、豆花、蔬果、麵 包等都是可以選擇的好點心。
• 引發孩子對食物的興趣！藉著與孩子一起進食、購物、看電視、看書等機會，介 紹及討論各類食物。採購與製作準備食物時，也可邀請孩子參與。

幼兒期營養攝取小叮嚀
 

• 幼兒的飲食習慣是奠定成人飲食的基礎！您與孩子最親密，不但是孩子飲食的把 關者，更是行為模仿的對象。請多關心孩子吃些什麼、怎麼吃，作孩子的好榜樣。
• 均衡飲食從小做起！幼兒期是飲食行為養成的關鍵期，在飲食上，除了補充熱量 以外，更要重視均衡性，使孩子攝取到多種營養素，幫助孩子建立均衡飲食習 慣。
• 6個月大以後的寶寶光喝奶是不夠的，寶寶需要攝取各種食物、練習咀嚼與進 食，主食應增加肉末、果泥、粥等的食物。
• 儘量讓孩子嘗試各種食物！孩子此時期的飲食選擇，可能會影響一生的飲食喜好 及健康。
• 不要強迫孩子一定要清空盤子，避免日後是為了吃而吃，而不是因為餓了。

培養一生適用的飲食習慣

• 議養成孩子每天喝牛奶的習慣，以補充鈣質、維 生素B2與D。不要再將牛奶當主食，而忽略其他食物的攝取。
• 養成孩子喜歡吃青菜將對孩子日後的健康產生重大 影響，建議於副食品著重蔬菜泥、家長特別耐心示 範「青菜好好吃」的感覺，漸漸提高孩子對青菜的接受度。
• 多吃富含鐵的食物!1-2歲的孩子比較幼兒容易缺乏鐵 質,可多吃紅色肉類、蛋黃及深色蔬菜。 應養成均衡 飲食習慣，可多吃深色蔬菜、每天一個蛋、適當攝 取紅肉來改善。
• 蔬菜及水果不可少！蔬果中含有豐富維生素、礦物 質及膳食纖維，都是孩子生長所需營養。
• 少喝含糖或咖啡因飲料！補充水分以白開水為宜。
• 不在孩子面前批評或不吃某種食物，讓孩子有樣學樣。
• 多變換烹煮方式，讓孩子少量多嘗試。
• 提供孩子多元多樣的食物選擇，不要侷限在父母的好惡。

創意美食「新煮張」

• 加點巧思，創造千變萬化的美味健康餐食！重視食物的顏色搭配，嘗試變化
  外型，如利用食物本身的顏色、餐盤擺飾及壓模等。
• 選擇新鮮、當季的天然食物！少吃罐頭、醃漬物等加工食品。
• 製備食物的過程中，不宜添加過多的鹽、味精等調味料，以及辣椒、咖哩等
  味道較刺激的香辛料。
• 改以蒸、燉、煮的方式，取代煎、炸。因為油炸食物油膩不易消化，也有更
  高的致病風險。
• 切生食、熟食的砧板要分開!製作餐點時要注意衛生，避免食物被汙染；蔬菜
  應徹底清潔，避免生食，降低病菌感染風險。
• 烹煮蛋類前，應先將蛋殼洗淨，擦乾再打蛋，並須完全煮熟，勿食用蛋殼破
  損的蛋。

孩子飲食偏差怎麼辦？

• 偏食：照顧者以身作則，不要在孩子面前批評或不吃某種食物。烹煮時需要
  耐心多變換方式，並且讓孩子少量多嘗試幾次。採購與製備食物時也可以邀
  請孩子一起參與。
• 愛吃零食、甜點：家中不要存放太多零食讓孩子隨手可拿。當然也不要用零
  食、甜點當作獎勵或要求孩子的條件。
• 吃飯不專心：吃飯時不要開電視，並遠離玩具，堅持固定在餐桌上用餐。

小提示

用餐時儘量避免以下情形：
●　 不要限定孩子一定要吃多少份量的食物。
●　 不要利用進餐時批評、教訓或責罵孩子。
●　 不要家中存放許多零食，讓孩子隨手可拿。
●　 不要以食物作為孩子行為表現良好的獎勵品。
●　 不要在遊戲、看電視或聽故事時，讓孩子一面吃東西。

引用資料來源：

衛生福利部國民健康署/兒童衛教手冊 2018.02版