我的小時代

有關副食品添加原則，可參閱建議，如對嬰幼、兒童期營養有問 題，請洽詢醫師或營養師提供諮詢協助。營養素足夠攝取量及建議量可至國民健康署 網站，[首頁最下方/肥胖防治網/資源下載/手冊下載/聰明吃/國人膳食營養素參考攝取 量(DRIs)]查詢「國人膳食營養素參考攝取量」。飲食建議可至國民健康署健康九九網 站搜尋「嬰兒期營養」、「幼兒期營養」及「學童期營養」。

蛋白質

依據第七版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)建議，動物性蛋白佔總蛋白質中的比 例，1歲以下的嬰兒以佔2/3以上為宜。

礦物質

• 碘：人體所需的碘大部分來自飲食，建議選擇加碘鹽取代一般鹽（但嬰兒副食品 不建議添加鹽等調味料），並適量攝取含碘食物，例如海帶、紫菜等海藻類 食物及蛋黃等。
• 鐵：幼兒容易缺乏鐵質, 應養成均衡飲食習慣，並多吃深色蔬菜、豆類、每天一個 蛋、適當攝取紅肉來攝取足量鐵質。
• 鈣：含鈣質豐富的食物，除了鮮乳和乳製品之外，中式的傳統豆腐與豆乾所含的 鈣亦是不錯的來源。
• 鎂：因為鎂為葉綠素組成份之一，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中，如：菠 菜、莧菜及甘藍菜。而胚芽、全穀類之麩皮、核果類、種子類及香蕉亦為鎂 之豐富飲食來源。
• 鋅：全穀類、乳品、蛋、魚貝類、瘦肉、堅果均含豐富的鋅。

維生素

• 維生素A：動物肝臟、蛋黃為富含維生素A之食物。深綠色與深黃紅色蔬果富含胡蘿蔔素， 可轉化成維生素A。
• 維生素D：人體需要的維生素D，大部分是皮膚經陽光照射合成而得。自然界含維生素D 的食物不多，應多曬太陽以補充維生素Ｄ。蛋黃、香菇、木耳中也有少量。 若缺乏日照，或飲食來源不足，可考慮魚肝油。
• 維生素E：深綠色蔬菜、蛋黃、堅果、穀類胚芽為含量較高的食物。
• 維生素C：新鮮水果（如芭樂、柳丁、橘子、奇異果等）含量豐富。蔬菜洗淨生食亦可。
• 維生素B1、B6與菸鹼素：全穀類、大豆、乳品、堅果、瘦肉、肝臟等含量豐富。
• 維生素B2：牛奶及乳製品含量最豐富，其他如全穀類與深色蔬菜也很豐富。
• 維生素B12： 主要來源為動物性食品，例如：蛋、乳品、肉類含量豐富。素食者若選擇 蛋奶素則無須擔憂缺乏問題。
• 葉酸： 葉酸主要的食物來源為，綠色蔬菜、肝臟、豆類及水果（柑橘類）都是其豐富的 食物來源。

引用資料來源：

衛生福利部國民健康署/兒童衛教手冊 2018.02版